Pecinta Kambing Wajib Simak, Berikut Resep Nasi Kebuli Kambing yang Mudah serta Enak

Kambing merupakan salah satu jenis daging yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan dan hidangan mulai dari makanan kering hingga berkuah. Dagingnya yang cocok dengan berbagai jenis hidangan membuat olahan daging kambing cocok jika dicampurkan dengan berbagai menu. Seperti menu satu ini, Nasi Kebuli Kambing. Selain enak, makanan yang masih terus populer dan banyak diminati ini ternyata tak begitu rumit membuatnya. Bagi Anda pecinta menu olahan kambing dan masih bingung ingin mengolahnya menjadi apa, berikut adalah resep nasi kebuli kambing yang mudah serta enak yang bisa Anda coba dirumah.

Resep nasi kebuli kambing mudah dimasak sendiri di rumah

Bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat nasi kebuli kambing dibutuhkan beberapa bahan. Beberapa diantaranya adalah:

  • 1 Kg beras
  • 1/4 iga kambing tulangan (atau sesuaikan dengan selera)
  • 1/4 daging kambing
  • 5-6 siung bawang putih
  • 5-6 siung bawah merah
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan bubuk ketumbar
  • 2 sendok makan bubuk jinten
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 15 butir kapulaga
  • 2 ruas jahe 
  • 1 ruas kunyit
  • garam secukupnya
  • 6 buah cabe hijau segar (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
  • 1/2 butir santan kelapa
  • Air secukupnya
  • 1 buah bunga lawang (jika ada)
  • 1 buah kayu manis
  • 1 buah timun

Langkah pembuatan

  1. Cuci bersih iga tulangan serta daging kambing hingga benar-benar bersih.
  2. Setelah dicuci bersih, potong daging kambing sesuai selera.
  3. Untuk bumbu, haluskan semua bahan mulai dari bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, serai, daun salam, bubuk ketumbar, bubuk jinten, merica, kapulaga, cengkeh, jahe, kunyit, garam menggunakan blender.
  4. Setelahnya siapkan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian masukkan air secukupnya.
  5. Rendam iga dan daging kambing dengan air yang sudah dicampuri bumbu kemudian tunggu hingga mendidih.
  6. Setelah mendidih koreksi rasa. Jika sudah cukup selanjutnya tinggal buat nasinya.
  7. Cuci beras hingga bersih kemudian kukus selama 10 menit.
  8. Ambil baskom dan taro letakkan nasi yang sudah dikukus dengan kuah kambing hingga nasi tenggelam kemudian biarkan selama 20 menit.
  9. Setelah dibiarkan 20 menit baru kukus kembali nasi selama 20-30 menit lalu angkat. 
  10. Tata nasi kedalam piring kemudian tuangkan potongan iga serta daging kambing dan irisan timun sesuai selera.
  11. Nasi kebuli kambing selesai dan siap dihidangkan. 

Meski bahannya cukup banyak nyatanya resep nasi kebuli ini tidak terlalu sulit untuk dibuat. Yang penting, pastikan kambing diolah dan dimasak dengan benar hingga tak ada bau amis atau anyir yang mengganggu saat mengkonsumsinya. Jadi sudah siap memasak dan menyantap olahan kambing untuk Anda dan keluarga dirumah minggu ini?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *