Ketahui Nutrisi dan Manfaat Porang Bagi Kesehatan

Iles-iles atau porang adalah tanaman yang memiliki nama latin Amorphophallus muelleri Blume. Tanaman ini digolongkan dalam jenis Araceae asli Indonesia yang banyak tumbuh di hutan-hutan pulau Jawa. Selain dibudidayakan, tanaman porang juga tumbuh liar dan banyak ditemukan di hutan. Tanaman ini juga dapat dikonsumsi karena mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Ada beberapa manfaat porang yang perlu Anda ketahui, salah satunya adalah sebagai sumber energi yang rendah kalori.

Morfologi Tanaman Porang

Iles-iles atau porang termasuk dalam jenis umbi-umbian. Setiap pohon porang menghasilkan satu umbi. Hal ini karena porang termasuk dalam jenis tanaman umbi tunggal. umbi ini merupakan umbi tunggal.

Umbi porang mempunyai diameter 28 cm dengan berat sebesar 3 kg. Umbinya berwarna coklat tua pada bagian permukaan luar serta berwarna kuning kecoklatan pada bagian dalam. Selain itu, bentuk umbi porang berbentuk bulat dan memiliki akar berserabut yang tersusun dari sel berdinding tipis. 

Kandungan Nutrisi Porang

Selain dikonsumsi langsung, tanaman porang juga diolah menjadi tepung. Porang baik untuk kesehatan dan kaya akan nutrisi, meliputi:

  1. Kandungan nutrisi porang dalam bentuk umbi segar per 100 gram
  • Air 83,3%
  • glukomanan 3,58%
  • pati 7,65%
  • protein 0,92%
  • lemak 0,02%
  • serat berat 2,5%
  • kalsium oksalat 0,19%
  • Cu 0,09%
  1. Kandungan nutrisi porang dalam bentuk olahan tepung per 100 gram
  • Air 6,8%
  • glukomanan 64,98%
  • pati 10,24%
  • protein 3.42%
  • lemak 0%
  • serat berat 5,9%
  • kalsium oksalat 0%
  • Cu 0,13%

Nutrisi Manfaat Porang

  1. Glukomanan

Glukomanan adalah zat yang diekstrak dari akar tanaman porang. Glukomanan kaya akan serat larut, jenis serat yang menyerap air dan membantu melunakkan tinja.Sebagai serat larut, glukomanan bekerja dengan membangun massal di usus. Hasil penelitian Sood (2008) menunjukkan bahwa hal ini membantu meredakan sembelit, memperlambat penyerapan gula, dan kolesterol dari usus. Hal ini juga dibuktikan berdasarkan 14 penelitian uji klinis yang menunjukkan bawa glukomanan efektif menurunkan kadar lemak jahat dalam tubuh (LDL). 

  1. Protein

Protein diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan memelihara jaringan sel-sel dan otot. Selain itu, protein juga membentuk antibodi untuk melindungi tubuh Anda dari bakteri dan virus penyebab berbagai penyakit. Protein juga berfungsi sebagai sumber energi alternatif yang baik bagi tubuh karena diproses lama dalam pencernaan, sehingga membuat Anda kenyang lebih lama dan meningkatkan massa otot.

  1. Serat

Tanaman porang mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Tubuh membutuhkan serat untuk menyerap gula (glukosa) dari makanan yang dikonsumsi. Dengan demikian, dapat membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil, sehingga porang aman untuk penderita diabetes. Selain itu, serat yang terkandung dalam porang mampu mengikat asam lemak dan membuangnya keluar dari tubuh sehingga membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat).

Efek Samping Porang

Untuk program penurunan berat badan, Anda dapat  mengonsumsi porang sebagai pengganti nasi. Namun perlu Anda ingat bahwa porang tinggi akan glukomanan. Kandungan glukomanan dapat menyerap air sebesar 50 kali, penting bagi Anda untuk mengonsumsi air putih yang cukup untuk menghindari sembelit. 

Selain itu, perlu Anda waspadai bahwa porang mengandung kalsium oksalat. Tanaman yang mengandung oksalat dalam jumlah besar berpotensi menyebabkan hiperkalsemia. Hiperkalsemia adalah peningkatan risiko pembentukan kalsium oksalat pada saluran cerna maupun ginjal. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mengonsumsi tanaman porang dalam porsi yang tepat.