Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Kering

Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda disebut glibbertjes ini kaya akan manfaat yang bagus untuk tubuh manusia seperti melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mengurangi nyeri rematik. Untuk dapat menikmati manfaat kolang kaling ini, Anda bisa mengolahnya menjadi campuran dalam makanan dan minuman. Jika bosan dengan cara mengolah kolang kaling yang itu-itu saja,  Anda harus coba cara membuat manisan kolang kaling yang beda, tapi tetap enak dan praktis untuk dinikmati saat hari panas maupun cemilan di sore hari ini. 

Cara membuat manisan kolang kaling ternyata mudah.
  1. Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Lemon

Cara lain untuk membuat manisan kolang kaling, yaitu dengan menambahkan lemon. Bagi Anda pecinta rasa asam, manisan kolang kaling lemon ini harus Anda coba. Berikut resepnya.

Bahan:

  • 250 gram kolang kaling atau sesuai selera
  • 3-4 sdm gula pasir
  • 200 ml sirup Marjan rasa lemon
  • 2 lembar daun pandan
  • 1-2 tetes pewarna makanan lemon
  • 400 ml air

Cara Membuat:

  • Rendam kolang kaling dengan air bekas cucian beras selama 2 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
  • Rebus kolang kaling hingga empuk, kemudian tiriskan.
  • Masukan air, daun pandan, sirup lemon, dan gula pasir ke dalam panci. Rebus dan aduk hingga gula larut.
  • Masukan kolang kaling dan tambahkan pewarna makanan lemon.
  • Kecilkan api dan rebus hingga air rebusan agak kering.
  1. Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Gula Aren

Beberapa waktu yang lalu gula aren sempat naik daun. Anda bisa menemukan beragam makanan dan minuman dengan campuran gula aren, seperti kopi susu gula aren, boba gula aren, dan lain-lain. Manisan kolang kaling gula aren adalah cara lain untuk menikmati gula aren. Penasaran? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

  • 1 kg kolang kaling atau sesuai selera
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 gram gula aren atau sesuai selera
  • 100 gram gula pasir atau sesuai selera
  • ½ sdt garam

Cara Membuat:

  • Cuci bersih kolang kaling hingga lendir dan bau asamnya hilang. Tiriskan dan rendam dengan air bekas cucian beras selama 3 jam.
  • Setelah 3 jam, bilas dan tiriskan.
  • Masak air dalam panci, lalu masukkan kolang kaling, daun pandan, dan daun jeruk dan biarkan hingga mendidih.
  • Tambahkan gula aren dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga air rebusan agak kering dan kolang kaling berwarna coklat mengkilap.
  • Angkat dan dinginkan.

Manisan kolang kaling gula aren siap dinikmati. Jika suka, Anda bisa menikmatinya dengan tambahan susu dan es.

  1. Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Jahe

Manisan kolang kaling jahe ini cocok dinikmati saat dingin. Rasa pedas dari jahe dapat menghangatkan tubuh. Berikut cara membuatnya. 

Bahan : 

  • 350 gram kolang kaling
  • 5 cm jahe
  • 3 buah gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • air secukupnya
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

  • Cuci bersih kolang kaling hingga lendirnya hilang.
  • Potong tipis jahe.
  • Masukkan kolang kaling ke dalam panci rebusan. Tambahkan air, gula pasir, dan daun pandan dan masak dengan api sedang.
  • Setelah 10 menit, masukkan gula merah dan jahe. Aduk sesekali.
  • Biarkan hingga mendidih dan air rebusan surut.
  • Jika sudah matang, biarkan hingga dingin, lalu pindahkan ke toples atau wadah penyimpanan lainnya  

Manisan kolang kaling jahe ini bisa langsung dinikmati atau Anda bisa juga menambahkannya ke minuman Anda. 


Itulah 3 cara membuat manisan kolang kaling kering yang enak dan praktis. Tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba!

Suka Buat Resep Olahan Tahu, Pahami Manfaatnya

Banyak alasan mengapa banyak orang menyukai beragam resep olahan tahu. Pertama, resep olahan tahu memiliki rasa yang lezat dan relatif mudah diterima oleh banyak kedua. Kedua, harga tahu cenderung lebih mudah dijangkau dan dapat menjadi pengganti sumber protein hewani. Yang tidak kalah penting, berbagai resep olahan tahu punya manfaat yang luar biasa. 

Resep olahan tahu yang sehat namun tetap terasa nikmat

Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tahu pun punya beragam khasiat dari jenis kacang-kacangan yang satu ini. Yang paling kentara, mengonsumsi resep olahan tahu artinya Anda bisa mendapatkan kadar protein tinggi dan asam amino esensial yang melimpah. Ini belum lagi ditambah nutrisi lain yang terdapat pada tiap buah tahu, seperti serat, kalsium, sampai zat besi. 

Dengan kandungan nutrisinya, segudang manfaat kesehatan pun bisa Anda peroleh ketika mengonsumsi makanan fermentasi ini. Berikut ini adalah manfaat-manfaat yang menanti Anda jika suka menikmati resep olahan tahu.  

Meminimalkan Risiko Kanker 

Beberapa jenis kanker bisa diminimalkan risikonya dengan rajin mengonsumsi ragam resep olahan tahu. Salah satu jenis kanker yang bisa dicegah dengan tahu adalah kanker kolorektal yang berhubungan dengan sistem pencernaan Anda. Pasalnya, tahu memiliki kadar serat yang cukup tinggi sehingga bisa menjaga usus besar tetap sehat dan meminimalkan risiko kanker. 

Menguatkan Memori Otak 

Beberapa penelitian menunjukkan, makanan fermentasi kedelai seperti tahu dapat mencegah kehilangan ingatan dan kesulitan berpikir seiring bertambahnya usia. Ini karena tahu bisa menguatkan memori otak. Beberapa penyakit yang berhubungan dengan kerusakan memori, seperti demensia maupun Alzheimer pun bisa dikurangi risikonya dengan rajin mengonsumsi resep olahan tahu. 

Mencegah Pengeroposan Tulang 

Kedelai yang menjadi bahan utama tahu kaya akan kalsium. Ini membuat resep olahan tahu pun punya kemampuan untuk menguatkan tulang. Lebih daripada itu, tahu juga dapat mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis yang disebabkan oleh pertambahan usia. Kemampuan mencegah pengeroposan tulang ini turut didukung oleh adanya isoflavon pada protein kedelai. 

Menjaga Kesehatan Jantung 

Penyakit jantung rentan disebabkan oleh terhambatnya aliran darah dan oksigen dari dan ke jantung. Sumbernya banyak hal, namun sebagian besar dipicu oleh kadar kolesterol yang terlampau tinggi sehingga mencetak plak-plak di pembuluh darah. Isoflavon pada kedelai sendiri mampu membantu mengurangi kadar kolesterol jahat sehingga meminimalkan pembentukan plak. Alhasil, kesehatan jantung pun menjadi lebih terjaga. 

Meningkatkan Fungsi Ginjal 

Salah jika Anda berpikiran bahwa mengonsumsi tahu dapat merusak fungsi ginjal. Yang terjadi justru sebaliknya, rajin mengonsumsi resep olahan tahu dapat meningkatkan fungsi ginjal. Karena itulah, pasien-pasien yang tengah menjalani cuci darah atau transplantasi ginjal sangat disarankan mengonsumsi resep olahan tahu. Penderita diabetes pun tidak urung direkomendasikan mengonsumsi tahu untuk menjaga kesehatan ginjalnya. 

Mengurangi Kerutan Kulit 

Suka mengonsumsi resep olahan tahu juga bisa berpengaruh pada penampilan Anda. Pasalnya, produk fermentasi kedelai ini kaya akan isoflavon yang dapat menunjang elastisitas kulit. Dengan elastisitas yang terjaga, beragam masalah penuaan kulit bisa ditepis. Salah satunya adalah kerutan kulit yang dapat dikurangi dengan rajin mengonsumsi tahu selama 8—12 minggu. 

Menurunkan Berat Badan 

Resep olahan tahu juga cocok buat Anda yang sedang berjuang menurunkan berat badan. Dalam sebuah penelitian, orang-orang yang mengonsumsi tahu yang kaya isoflavon dalam rentang 8—52 minggu cenderung mengalami penurunan berat sampai 4,5 kilogram. Anda tertarik mencobanya? 

Kurang lengkap apa manfaat dari tahu? Jadi, yuk sekarang cari resep olahan tahu favorit Anda untuk dimakan dan dirasakan khasiatnya.